離心機(jī)是生物化學(xué)和分子生物學(xué)不可缺少的技術(shù)手段。廣泛應(yīng)用于大分子、細(xì)胞、細(xì)胞器等的分離、純化。

離心技術(shù)主要用于各種生物樣品的分離和制備，通過離心分離或離心分析有的可直接獲得有關(guān)細(xì)胞、細(xì)胞器、病毒和生物大分子的信息,有的為進(jìn)一步作化學(xué)分析、生物學(xué)功能測定以及形態(tài)學(xué)上觀察超微結(jié)構(gòu)提供了基礎(chǔ)。生物樣品懸浮液在高速旋轉(zhuǎn)下，由于巨大的離心力作用，使懸浮的微小顆粒（細(xì)胞器、生物大分子的沉淀等）以定的速度沉降，從而與溶液得以分離，而沉降速度取決于顆粒的質(zhì)量、大小和密度。　

離心機(jī)在生物化學(xué)中的應(yīng)用非常廣泛，是必不可少的工具。